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SCAE

유럽 스페셜티 커피협회 (Specialty Coffee Association of Europe)

SCAE 유럽스페셜티커피협회

SCAE(Specialty Coffee Association of Europe)는 1998년 영국 런던에서 창설되어 전세계 70여 개의 회원국과 35개 국가에 챕터를 가지고 있는 비영리 국제 커피 협회입니다. SCAE는 끊임없는 연구와 개발을 통해 커피 산업 전반에 걸친 품질향상에 기여하고 있습니다. 또한 실용적인 전문 교육 활성화를 위해 정기적인 학술 대회와 전시회, 워크숍 등을 개최하며, 세계선수권대회 등을 개최하고 있습니다.

SCAE 커피 디플롬 시스템(CDS)

SCAE에 의해 만들어진 SCAE 커피 디플로마 시스템(CDS)은 커피에 대한 기술과 지식을 향상시키기 위한 커피 전문가들의 요구를 충족시키기 위해 만들어진 교육 시스템으로 커피 산업에 종사하는 가장 우수한 인재들에 의해 개발되고 개량되고 있습니다. 또한 학점 기반의 시스템을 통하여 100학점 이상 달성 시 SCAE CDS 학위를 수여합니다. 교육, 훈련, 숙련도 등을 발전시키고 그것을 이러한 과정을 통해 증명하는 것은 SCAE 교육의 핵심 목표입니다.

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SCAE 커피 티폴롬 과정

4Month 1Week

유럽 스페셜티 커피협회의 세계 커피 산업 각 분야별 전문가들에 의해 개발되고 최신 기술이 업데이트 되는 커피 학위 취득을 국내의 SPC컬리너리아카데미에서 수강할 수 있는 과정입니다. 생두, 로스팅, 센서리(컵핑), 브루잉(추출), 바리스타 스킬 등 총 5개의 모듈로 구성되어 있으며, SCAE 공인강사 중 과정별 인증된 국내외 강사(CDS Certifiers)에 의해 수업이 진행됩니다. LEVEL1 취득 시 LEVEL2 입과 자격이 주어지며 총 100학점 이상 달성 시 SCAE 커피 디플롬을 취득할 수 있습니다.

SCAE 커피 입문 과정

4week

커피를 처음 시작하는 초보자를 위한 기초레벨 과정입니다. 가장 최근 정보로 SCAE 교육프로그램을 운영하고 있습니다. 바리스타스킬, 생두, 센서리, 로스팅의 기초레벨 과목으로 구성되며, 테스트를 통해 각 5학점(총 20학점) 이수 및 자격증(4개 과정)을 취득할 수 있습니다.

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